A LFB Franchising, fundada em 2018 por Bruno Sgutt e Danilo Lopes, tem se destacado como uma força inovadora e em expansão no competitivo setor de food service. Desde sua origem com a La Fruta Açaí, o grupo não apenas transformou seu investimento inicial de R$ 15 mil em uma operação multifacetada, mas também alcançou um impressionante faturamento de mais de R$ 150 milhões em 2023. Este crescimento substancial é um reflexo da capacidade da LFB Franchising de se adaptar às tendências do mercado e às necessidades dos consumidores.
Crescimento do Setor de Franquias
O mercado de franquias no Brasil está experimentando um crescimento robusto. De acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o setor de franquias registrou um aumento de 19,1% no faturamento no primeiro trimestre de 2024, elevando-o de R$ 50,854 bilhões para R$ 60,560 bilhões. O segmento de alimentação, particularmente food service, destacou-se com um crescimento impressionante de 26,6%, sublinhando a dinâmica e a demanda crescente por soluções alimentícias inovadoras.
Marcas do Grupo LFB Franchising
A LFB Franchising opera com um portfólio diversificado que inclui algumas das marcas mais renomadas no setor:
- La Brasa Burger
- Descrição: Conhecida por seus hambúrgueres com blends exclusivos de carnes, a La Brasa Burger oferece uma experiência gastronômica rica com seus “Burgers Monstruosos”, porções variadas como batata, mandioca, polenta e onion rings, além de hot dogs, sobremesas e uma linha de burgers doces.
- Modelo de Negócio: A marca combina inovação no cardápio com um ambiente acolhedor, tanto para consumo no salão quanto para delivery.
- La Fruta Açaí
- Descrição: A primeira marca do grupo, especializada em açaí com mais de 50 acompanhamentos, como frutas, chocolates, mousses e sorvetes. O cardápio inclui também saladas, wraps, vitaminas e opções sazonais como caldos e chocolate quente.
- Modelo de Negócio: Oferece uma ampla gama de produtos adaptados às diferentes necessidades dos consumidores, consolidando-se como uma referência em alimentação saudável e saborosa.
Marcas Digitais e Inovação
Em 2022, a LFB Franchising lançou suas marcas digitais, que operam como Dark Kitchen dentro das cozinhas existentes, permitindo uma operação otimizada e a diversificação do portfólio:
- La Brasa Steak: Focada em pratos executivos premium, disponível para consumo no salão da La Brasa Burger e via delivery.
- Smaxi Burger: Especializada em smash burgers, com operação exclusiva para delivery.
- La Fruta Fit: Oferece produtos de alimentação saudável, operando como Dark Kitchen nas cozinhas da La Fruta Açaí e vendendo exclusivamente por delivery.
- La Fruta Lanches e Sucos: Focada em lanches e sucos naturais, também operando como Dark Kitchen e vendendo somente por delivery.
Modelo de Operação e Suporte
O modelo de franquias da LFB Franchising é projetado para maximizar a eficiência e a lucratividade. Com a possibilidade de operar em pontos comerciais variados, como lojas de rua e shoppings, além de operações 100% focadas em delivery, o conceito de Dark Kitchen tem sido um diferencial estratégico. Um espaço a partir de 40m² é suficiente para implementar uma operação que suporte até cinco marcas distintas, com processos testados e aprimorados ao longo dos anos.
Treinamento e Suporte ao Franqueado
Ao se tornar um franqueado, você tem acesso a um treinamento abrangente que cobre tanto aspectos teóricos quanto práticos. O treinamento teórico abrange operações, marketing, vendas e sistemas, enquanto o treinamento prático é realizado na cozinha do franqueado, garantindo que toda a equipe esteja alinhada e preparada para operar de forma eficiente.
Oportunidade no Mercado de Delivery
Com o mercado de alimentação por delivery em plena expansão, a LFB Franchising oferece uma oportunidade única para empreendedores. O modelo de franquia permite operar múltiplas marcas a partir de uma única cozinha, otimizando custos e explorando diferentes segmentos de mercado, o que potencializa significativamente o lucro.
Destaques do Modelo de Negócio
- 50% de Redução nos Custos Operacionais: A operação de Dark Kitchens permite uma economia significativa em espaço, mão de obra e logística.
- 3X Mais Clientes: A operação de múltiplas marcas a partir de uma única cozinha amplia a capacidade de atendimento e cobertura de mercado.
- R$ 18 Bilhões em Faturamento no Setor: O mercado de alimentação no franchising faturou R$ 18 bilhões no último trimestre de 2023, representando mais de 20% do total, evidenciando o enorme potencial do setor.
Conclusão
Com uma abordagem inovadora e um portfólio diversificado, a LFB Franchising não apenas se adapta às tendências do mercado, mas também define padrões no setor de franquias. Sua estratégia multicanal e a capacidade de otimizar operações através de Dark Kitchens solidificam a empresa como uma das principais referências no Brasil, oferecendo oportunidades promissoras para investidores e franqueados.